Teglia forata rettangolare per pizza in alluminio - 40 cm x 28 cm x 1 cm - 12 unità

Rettangolare, questa teglia forata in alluminio misura 40 cm x 28 cm per 1 cm di altezza. È destinata alle pizze in teglia e alle preparazioni tagliate a fette: la superficie resta stabile dal piano di lavoro fino al punto vendita, e l'aria che circola sotto l'impasto rende la crosta più croccante.

Scheda tecnica

• Materiale: alluminio, 1 mm di spessore
• Dimensioni: 40 cm x 28 cm x 1 cm
• Proprietà: fondo forato, buona conduzione del calore, cottura in forno, riutilizzabile
• Confezione: 12 unità

Per quali usi?

Il formato rettangolare semplifica la preparazione delle pizze in teglia e il loro taglio in fette regolari, per la vendita al taglio come per l'esposizione in vetrina. Il bordo di 1 cm trattiene impasto e condimento quando spostate la teglia sul piano di lavoro.

Leggera e conduttrice, la teglia riduce i tempi morti tra le operazioni e aiuta a mantenere una resa stabile sulle infornate successive. Con 12 teglie, allineate la produzione, standardizzate il formato delle vostre teglie e assorbite con più serenità i picchi di attività.

Punti di forza

• Formato 40 cm x 28 cm per le pizze in teglia
• Bordo di 1 cm che trattiene impasto e condimento
• Crosta più croccante grazie al fondo forato
• Produzione regolare nelle giornate intense