Teglia forata rettangolare per pizza in alluminio - 60 cm x 40 cm x 1 cm - 12 unità

Nel grande formato da 60 cm x 40 cm, questa teglia forata rettangolare per pizza in alluminio con fondo forato accoglie più pizze o una grande pizza in teglia su un'unica superficie. È rivolta a pizzerie e laboratori di produzione che concatenano le infornate con un supporto leggero, robusto e riutilizzabile.

Scheda tecnica

• Materiale: alluminio, spessore 1 mm
• Dimensioni: 60 cm x 40 cm x 1 cm
• Proprietà: fondo forato, bordo basso da 1 cm, passa in forno, riutilizzabile
• Confezione: 12 unità

Per quali usi?

La teglia segue tutte le fasi del lavoro: formatura dei panetti, infornata, uscita dalla cottura, raffreddamento e poi servizio al taglio. I fori limitano l'eccesso di umidità sotto l'impasto per una base netta e croccante, e il bordo basso facilita il carico come lo scarico senza deformare l'impasto.

Con 12 teglie, ripartite il materiale tra preparazione, cottura e raffreddamento, il che riduce i tempi di attesa nell'ora di punta. La grande superficie dà inoltre un riferimento costante per calibrare le porzioni delle pizze rettangolari.

Punti di forza

• Grande formato da 60 cm x 40 cm
• Fondo forato per una cottura omogenea
• Bordo basso, carico e scarico agevoli
• Alluminio leggero, pensato per i ritmi elevati