Teglia forata rettangolare per pizza in alluminio - 30 cm x 20 cm x 1 cm - 12 unità

Questa teglia forata rettangolare per pizza in alluminio da 30 cm x 20 cm ha un fondo forato che lascia circolare l'aria sotto l'impasto durante la cottura in forno. La base si asciuga meglio e diventa più croccante, mentre il bordo di 1 cm facilita la presa e il trasferimento dal forno al piano di lavoro.

Scheda tecnica

• Materiale: alluminio, spessore 1 mm
• Dimensioni: 30 cm x 20 cm x 1 cm
• Proprietà: fondo forato; compatibile con forno, frigorifero, congelatore, lavastoviglie e contenuti caldi; riutilizzabile
• Confezione: 12 unità

Per quali usi?

Il formato 30 cm x 20 cm è adatto alle pizze rettangolari monoporzione e ai tranci venduti al taglio. In pizzeria o nel laboratorio di produzione, la teglia serve da supporto per le basi di impasto in attesa di cottura: si sistema in frigorifero o in congelatore durante la preparazione preliminare, poi va direttamente in forno.

L'alluminio sale rapidamente di temperatura e distribuisce il calore su tutta la superficie, per una cottura regolare da un'infornata all'altra. Le 12 teglie permettono di concatenare i cicli nell'ora di punta, e passano in lavastoviglie dopo il servizio.

Punti di forza

• Fondo forato per un impasto più croccante
• Formato 30 cm x 20 cm, pizze rettangolari e tranci
• Dal frigorifero al forno senza cambiare supporto
• Alluminio riutilizzabile, compatibile con la lavastoviglie