Mezzo tubo in bambù "Tamago" - 37 ml - Ø 5,5 cm - H 4,2 cm - 200 unità

Il mezzo tubo in bambù "Tamago" è un mini bicchierino da 37 ml, da Ø 5,5 cm per 4,2 cm di altezza. Serve una porzione regolare di assaggio o di mini dessert, e porta la nota naturale del bambù ai vassoi da ricevimento, cocktail e buffet.

Scheda tecnica

• Materiale: bambù
• Capacità: 37 ml
• Dimensioni: Ø 5,5 cm, altezza 4,2 cm (ingombro 5,5 cm x 5,8 cm x 4,2 cm, diametro interno 4 cm)
• Proprietà: forma a mezzo tubo, porzione standardizzata
• Confezione: 200 unità

Per quali usi?

Tartare, ceviche, rillettes di pesce, verdure croccanti o mousseline sul fronte salato; creme, ganache, composte e perle di frutta su quello dolce: ogni pezzo riceve la stessa quantità. Gastronomie, hotel e specialisti di eventi lo farciscono con la tasca da pasticcere, con il cucchiaio o con la spatola, poi lo allineano su vassoio, in vetrina o sul buffet.

Una porzione fissa da 37 ml aiuta a pianificare le quantità e a tenere il food cost. Compatto e leggero, si prende facilmente in mano, il che accelera la rotazione dei vassoi in sala, e la sua linea contemporanea sottolinea colori, consistenze e stratificazioni.

Punti di forza

• Porzione precisa da 37 ml
• Bambù dall'aspetto naturale
• Farcitura semplice con tasca da pasticcere o cucchiaio
• Per il salato come per il dolce